Frage: Eine der Anzeigeleuchten fällt gelegentlich aus. Was ist zu tun?
Antwort: Bei einigen Geräten, die Anfang Dezember 2018 ausgeliefert wurden, trat der beschriebene Fehler auf. Betroffen sind die Fertigungschargen CHG-14752 und CHG-14717, die ausschließlich über den Direktversand von Cloer versendet wurden. Die Chargennummer finden Sie als eingeprägte Nummer im Fuß Ihres Eisens. Chargen aus späteren Fertigungen, die über den Handel vertrieben wurden, sind nicht betroffen.
Der Fehler ist erkannt und bei allen Auslieferungen ab dem 12. Dezember behoben. Betroffene Geräte können von unserem Kundendienst sehr leicht korrigiert werden. Sie können Ihr Gerät vorübergehend weiter nutzen und das Gerät nach der Backsaison im Frühjahr 2019 einsenden. 
Um Ihr Gerät einzusenden, erhalten Sie über unseren Kundendienst einen Paketaufkleber, mit dem Sie das Gerät kostenfrei einsenden können. Bitte wenden Sie sich per eMail an service@cloer.de oder telefonisch an +4929326297660. Bitte nennen Sie uns die Seriennummer, die sich als Strichcodeaufkleber unter Ihrem Gerät befindet.  

Ursache: Die Ursache liegt in nicht deckend verarbeitetem Siegellack auf den Kontakten der Kontollleuchten. Wasserdampf kann hier kondensieren. Bei den Leuchtmitteln handelt es sich um hochohmige Glimmleuchten, die durch die Feuchtigkeit überbrückt werden können. Kondenswasser ist in diesem Bereich des Gerätes normal und führt bei korrekt verarbeiteter Versiegelung nicht zu einem Problem. (Referenz: Cloer QI-2658)
 
Siehe auch: Facebook Post vom 12. Dezember 2018
 
 
Frage: Warum leuchtet die grüne Anzeigeleuchte gelb?
Antwort: Bei den Produktionschargen aus 2018 wurde eine gelblich leuchtende Glimmleuchte verbaut. Trotz der grünen Leuchtenabdeckung erscheint die Anzeige gelblich.  Dies ist bei dem Schwesterprodukt, dem Waffeleisen Art-1631 identisch und führte bislang nicht zu Beanstandung. 
Wir haben uns der Kritik angenommen und planen bei zukünfigen Produktionen eine anderes Leuchtmittel einzusetzen. 

Wie funktioniert das Backen mit einer Kontrolllampe?

 

Unsere Einstiegsserien bei Waffel (Typ 162), Doppelwaffel (Typ 13) und Hörncheneisen (Typ 261) verfügen nur über die rote Kontrolllampe. Diese leuchtet immer wenn das Gerät heizt.

Backen: Nachdem Sie den Stecker in die Steckdose gesteckt haben, leuchtet die rote Kontrolllampe und das Gerät heizt für einige Minuten auf. Wenn die Lampe ausgeht füllen Sie den Teig ein und schließen die Backplatten wieder. Jetzt beginnt die Backphase, wobei das Gerät nicht unmittelbar nach dem Einfüllen des Teiges mit dem Heizen anfängt, da die Backplatten noch recht heiß sind. Circa 20-40 Sekunden nach dem Einfüllen des Teiges leuchtet die rote Kontrolllampe auf und das Gerät heizt. Wenn die Kontrolllampe ausgeht können Sie die Waffel herausnehmen und neuen Teig einfüllen.

Meine Kaffeemaschine zeigt E4 an. Was muss ich tun?

 

Wenn der Schwenkfiltereinsatz nicht geschlossen oder nach dem letzten Brühvorgang nicht mindestens einmal geöffnet wurde, zeigt die Kaffeemaschine den Fehler E4 an. Dadurch soll verhindert werden, dass im Fall eines nicht geschlossenen Schwenkfilters, das Wasser oder der Kaffee nicht in die Kanne fließen. Außerdem prüft das Gerät, ob nach dem letzten Brühvorgang der Schwenkfilter mindestens einmal geöffnet wurde, um das Kaffeepulver auszutauschen. Ist dies nicht geschehen, zeigt das Display ein Filtersymbol an. Dieses Symbol verschwindet, sobald der Schwenkfilter für mindestens 4 Sekunden geöffnet wird. Achten Sie auch darauf den Filtereinsatz bis zum Anschlag zu schließen (Klick-Geräusch). Falls die Fehlermeldung nicht verschwindet, ziehen Sie den Stecker für mindestens 5 Sekunden, prüfen Sie den Schwenkfiltereinsatz und starten Sie das Gerät erneut. Lässt sich der Fehler auch so nicht beheben, wenden Sie sich bitte an unseren Service unter:

Tel.: +49.2932.6297-660

Mail: service@cloer.de

Ist das elektrische Fondue Typ 667 auch für Schokolade geeignet?

 

Unser Fondue ist in erster Linie für Käse, Fett und Brühe ausgelegt und mit entsprechend starker Leistung ausgestattet, sodass die Wartezeit beim Aufheizen kurz gehalten wird.

Bei Schokoladenfondue benötigt man sehr niedrige Temperaturen und wenig Leistung, damit die Schokolade nicht anbrennt oder zu stark erhitzt wird. Das gelingt mit unserem Fondue in dem man eine recht niedrige Stufe (unterhalb von 1) wählt.

Warum funktioniert die Tasseneinstellung bei feinem Mahlgrad nicht? Ich muss eine deutlich höhere Tassenzahl wählen als ich tatsächlich brauche.

 

Der Regler für die Tassenanzahl ist so ausgelegt, dass bei dem mittleren Mahlgrad 7-9 (empfohlene Einstellung für Filterkaffeemaschinen) ca 5-7g Kaffeepulver pro Tasse gemahlen werden. Bei feinerem Mahlgrad erhält man deutlich weniger Kaffeepulver (Mahlgrad 1 ergibt ca 2-3g pro Tasse) und bei einem gröberen Mahlgrad deutlich mehr (Mahlgrad 18 ergibt ca 7-9g pro Tasse). Drehen Sie einfach den Tassenregler höher oder tiefer, um die gewünschte Kaffeemenge zu erreichen.

Die Kaffeepulvermenge wird auch durch andere Faktoren, wie Kaffeesorte und Feuchtegehalt beeinflusst.

Der Bohnenbehälter lässt sich nicht einsetzen.

 

Der Kunststoffring unterhalb des Bohnenbehälters ist nicht auf der korrekten Position. Deshalb lässt sich der Behälter nicht einsetzen. Normalerweise muss der Kunststoffring bis zum Anschlag nach links gedreht sein. Bitte gehen Sie wie folgt vor:

- Entnehmen Sie den Kaffeebohnenbehälter und den Mahlring inkl. Dichtung.

- Drehen Sie den Kunststoffring mit den Händen oder mit einem Schraubendreher bis zum Anschlag nach links.

- Setzen Sie Mahlring inkl. Dichtung und Bohnenbehälter wieder ein. Der Bohnenbehälter muss mit dem Dreieck auf die graue Markierung des Gerätes zeigen. Drücken Sie den Behälter runter und drehen ihn im Uhrzeigersinn auf den gewünschten Mahlgrad.

Frage: Wie erziele ich das beste Backergebnis mit dem Ostfriesenwaffeleisen Cloer Art-2632?
Antwort: Für den Erfahrungsaustausch mit dem Ostfriesenwaffeleisen hat die Gruppe der stolzen Ostfriesen eine eigene Facebook-Gruppe eingerichtet, die allen offen steht:
Leckerst un Best van stolt Oostfreesen
 
Folgende Tipps können wir Ihnen geben:

 

1. Konsistenz: Der Teig sollte recht dünnflüssig sein und gut vom Löffel fließen. Bei zu dünnem Teig zeichnet sich das Wappen nicht gut ab und die Waffel wird eventuell nicht gleichmäßig braun.
Zu dünnflüssigen Teig erkennen Sie an Dampfblasen in der Oberfläche der Waffel. Wenn der Teig zu dickflüssig ist, wird die Waffel zu dick.
2. Füllmenge: Zu viel Teig funktioniert nicht. Überfüllen Sie das Eisen nicht. Füllen Sie nur so viel Teig ein, dass er nicht über den Rand hinaus fließt.
3. Einfüllen: Füllen Sie den Teig etwas weiter hinten, im Bereich des kleinen Wappens ein.
4. Zudrücken? Schließen Sie das Eisen und drücken Sie allenfalls kurz zu. Bei zu heftigem Zudrücken verteilt sich der Teig mit hörbarem zischen. Das Backergebnis sieht faserig aus.
5. Nachbackzeit: Die Waffel wird besonders gleichmäßig, wenn sie erst 10 - 20 Sekunden nachdem die Anzeige auf grün gewechselt wurde, entnommen wurde.

 

Frage: Muss man das Ostfriesenwaffeleisen regelmäßig einfetten?
Antwort: Nein. 
Das Ostfriesenwaffeleisen ist mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Dies benötigt zwar auch etwas Fett, die Butter aus dem Teig genügt aber in der Regel. Nur bei sehr fettarmen Teigen kann zusätzliches einfetten erforderlich sein.
Zu viel Fett wirkt sich negativ auf das Backergebnis aus. Überschüssiges Fett sammelt sich in der Fettauffangrinne rings um die Backfläche. Entfernen Sie angesammelte Fettreste ggf. mit einem Küchenpapier oder Lappen. 
 
Frage: Warum ist das Ostfriesenwaffeleisen so sensibel?
Antwort: Das Ostfriesenwaffeleisen Art-2632 hat im Gegensatz zu einem klassischen Hörncheneisen keine geriffelte Waffelstruktur, sondern besteht neben glatten Flächen ausschließlich aus dem geprägten Wappen. Dies macht das Eisen etwas sensibler.
Mit der richtigen Konsistenz des Teiges und der richtigen Füllmenge lässt sich ein sehr gleichmäßiges Backergebnis erzielen.

 

Frage: Warum dauert das Backen einer Waffel länger als bei vergleichbaren Hörncheneisen?
Antwort: Bei der Entwicklung des Ostfriesenwaffleisens Cloer Art-2632 stand die Darstellung eines geprägten Ostfriesenwappens im Vordergrund. Im Gegensatz zu vergleichbaren Hörncheneisen haben wir auf das typische Waffelmuster verzichtet und glatte Flächen rund um das Wappen angebracht, wodurch die Oberfläche der Waffel in diesen Bereichen deutlich kleiner ist. 
Darüber hinaus wurde Temperatur und Leistung so reduziert, dass sich mit der richtigen Teigkonsistenz und -füllmenge ein vollständig homogen gebräuntes Backergebnis erzielen lässt. Eine hohe Backgeschwindigkeit stand hiermit im Zielkonflikt.

 

Bei der richtigen Konsistenz des Teiges liegt die Backzeit auf Stufe 3 bei ca. 1:10 bis 1:20. Mit einer Nachbackzeit von 10 bis 20 Sekunden liegt die Backzeit nur geringfügig höher als bei anderen Modellen.
Zu viel Wasser im Teig verlängert die Backzeit und wirkt sich negativ auf das Backergebnis aus. Das Wappen ist bei solchen Teigen schlechter zu erkennen und die Waffel kann fleckig werden.
 

Und hier noch eine etwas technischere Erklärung...
Es gibt einen wesentlichen Unterschied zu klassischen Hörncheneisen, der durch die geprägte Struktur des Ostfrieslandwappens begründet ist:
Klassische Hörncheneisen sind auf der gesamten Fläche gleichmäßig dick und haben eine gleichmäßig verteilte feine Oberflächenstruktur.
Das Ostfriesenwaffeleisen hingegen ist in den Randbereichen vollständig glatt und im Bereich des Wappens stark strukturiert. Die Oberfläche ist im Randbereich daher sehr klein und in der Mitte deutlich größer.
Wie stark ein Körper abkühlt, hängt wesentlich von der Größe der Oberfläche ab. Füllt man nun den Teig in die Mitte des Gerätes, da wo die Oberfläche sehr groß ist, kühlt die Backfläche dort auch am meisten ab. Je dünnflüssiger der Teig, desto größer der Effekt.
Die glatten Randbereiche, da wo die Oberfläche am geringsten ist, werden vom Teig erst gekühlt, nachdem dieser bereits in der Mitte erwärmt wurde. Hierdurch kommen zwei Effekte zusammen, die vor allem bei sehr dünnflüssigem Teig zu einem hellen Fleck und einem dunklen Rand führen können. Dieser Effekt verstärkt sich im hinteren Bereich des Gerätes, da das Scharnier dort den Abstand der Backflächen direkt von Beginn an sehr gering hält.
Mit etwas handwerklichem Geschick beim Backen lassen sich diese unvermeidbaren Gegebenheiten kompensieren:
1. Der Teig darf nicht zu viel Wasser und Fett enthalten, um ein übermäßiges Abkühlen beim Einfüllen und das bilden von Dampfblasen zu verhindern.
2. Der Teig muss etwas weiter hinten (im Bereich des Kleinen Wappens) eingefüllt werden.
3. Es muss kontinuierlich mit der gleichen Menge von Teig gebacken werden und man darf das Gerät nicht überfüllen.
Vermeiden Sie Unterbrechungen und backen Sie einfach eine Waffel nach der anderen. An der richtigen Stelle eingefüllt wird das Backergebnis von Waffel zu Waffel immer besser und gleichmäßiger. Wenn der Teig zu dünnflüssig ist oder zu viel Fett enthält kann sich das Wappen nicht abzeichnen und der Rand wird dunkler als die Mitte. Wenn Sie zu viel Teig einfüllen, drückt sich das Gerät vorne hoch und die Waffel wird im Bereich des Scharniers dunkler. Drücken Sie beim Schließen das Eisen nur kurz und sachte zusammen. Zu festes Zudrücken führt ebenfalls zu schlechten Ergebnissen. Der Teig schießt dann nach außen und zieht Fäden. Die Backflächen sollten von Beginn an leicht eingefettet sein. Hierzu reicht in der Regel das einmalige Einfetten vor der ersten Waffel mit etwas Butter.
Mit etwas handwerklichem Geschick und der richtigen Konsistenz des Teiges gelingen absolut gleichmäßig gebräunte Waffeln mit einem perfekt geprägtem Ostfriesenwappen.

Frage: Wie kann verhindert werden, dass sich das Kaffeepulver statisch auflädt?

 

Antwort: Durch die Reibung im Kegelmahlwerk kann sich das Kaffeepulver statisch aufladen und unter Umständen am Kunststoff des Behälters haften bleiben.

Unser Tipp: Um das Kaffeepulver problemlos entnehmen zu können empfehlen wir den gefüllten Behälter, nachdem er aus dem Gerät entnommen wurde, wenige Male leicht auf die Arbeitsfläche zu klopfen.